Die Lebensmittelakademie des österr. Gewerbes
Die Lebensmittelakademie des österreichischen Gewerbes
Wien
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ÖSTERREICH
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Partnerkategorie | Interessensvertretung |
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Projektbeteiligungen
Als Partner
Verhinderung von Rekontamination mittels Prozess- und Anlagendesign bei der Herstellung von Fleischwaren
Ziel des Projekts ist es, einen Leitfaden mit Maßnahmen zur Verhinderung von Re- und Kreuzkontaminationen bei der Herstellung von Fleischwaren zu entwickeln, der alle möglichen Einflussbereiche berücksichtigt. Zu diesen Bereichen zählen die Kreuzungen von Rohprodukten und Fertigprodukten, die Kreuzungen…
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