Die Verfügbarkeit von qualitativ hochwertigen und sicheren Lebensmitteln ist für die Gesellschaft ein lebenswichtiges Grundbedürfnis. Lebensmittel müssen heutzutage nicht nur individuellen Verbrauchererwartungen genügen, sondern auch speziellen Ernährungsbedürfnissen gerecht werden. Ziel des Projektes…

Die geplante Schulungsreihe setzt sich zum Ziel, den derzeitigen Wissenstand der Ernährungs- und Lebensmittelforschung von sekundären Pflanzenstoffen sowie die modernsten Einsatzmöglichkeiten in verschiedenen Lebensmittelbranchen zu beleuchten. Verschiedene Fachvorträge und praktische Arbeiten, gepaart…