Österreich ist bei Fisch stark importabhängig. Der Selbstversorgungsgrad liegt bei nur rund 8 %, die heimische Aquakulturproduktion bei rund 5.008 t pro Jahr (2024). Aquakultur kann bei guter Betriebsführung einen Beitrag zu einer ressourceneffizienten, resilienten Versorgung leisten. Gleichzeitig sieht…